Ramazan Ayında Diyarbakır İftar Programı
Diyarbakır’da, Ramazan ayının ilk gününde düzenlenen “Büyük Aile Sofrası” iftar programı, Valilik koordinasyonunda gerçekleştirildi. Valimiz Murat Zorluoğlu’nun ev sahipliğinde, milletvekilleri ve il protokolü katılımıyla şehit yakınları ve gaziler onuruna bir araya gelindi. Bu anlamlı etkinlik, birlik, beraberlik ve vefa duygularını pekiştirdi.
Önemli Bir Gelenek: İncaz Hoşafı
Ramazan ayında Diyarbakır’da iftar sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan İncaz Hoşafı, hem serinletici etkisi hem de hafif yapısıyla dikkat çekiyor. Kurutulmuş veya taze eriklerin kaynatılmasıyla hazırlanan bu içecek, özellikle iftar sonrası tercih ediliyor. Geleneksel olarak bakır tencerelerde pişirilen İncaz Hoşafı, Ramazan sofralarında önemli bir yer tutuyor.
Çiğköfteye Artan Talep
Diyarbakır’da Ramazan ayında çiğköfteye olan talep de artış gösteriyor. Kentin birçok noktasında çiğköftecilerde iftar saatine doğru uzun kuyruklar oluşuyor. Çiğköfte, pratik ve ekonomik bir seçenek olması nedeniyle halk arasında popülerliğini koruyor. İşletmeciler, Ramazan boyunca çiğköfte satışlarının ciddi oranda arttığını belirtiyor.
Gelecek Dönemde Neler Bekleniyor?
Ramazan ayının ilerleyen günlerinde, Diyarbakır’da iftar programlarının ve geleneksel lezzetlerin daha fazla ön plana çıkması bekleniyor. Yerel ürünlere olan ilginin artmasıyla birlikte, İncaz Hoşafı ve çiğköfte gibi geleneksel yiyeceklerin tüketimi devam edecek.